อุทยานแห่งชาติโอเซะมีประวัติอันยาวนาน ก่อนหน้านี้ถูกกำหนดเป็นส่วนหนึ่งของอุทยานแห่งชาตินิกโกในปี พ.ศ. 2477 พื้นที่โอเซะได้ถูกแยกออกจากอุทยานแห่งชาตินิกโกในปี พ.ศ. 2550 เพื่อรวมพื้นที่รอบข้าง อาทิ เอะซุโคมากะตะเกะ ภูเขาโอเซะมีชื่อเสียงด้วยธรรมชาติที่สวยงาม ทั้งหนองน้ำโอเซะกะฮาระ หนองน้ำโอเซะที่เกิดจากการปะทุของภูเขาไฟที่สกัดทางน้ำของแม่น้ำทะดะมิ และภูเขาโดยรอบ อุทยานโอเซะเคยถูกคุกคามด้วยการพัฒนาหลายครั้งในอดีต แต่ด้วยความพยายามของหลายๆ คน ธรรมชาติอันล้ำค่ายังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้จนถึงวันนี้และเรียกว่า "จุดเริ่มต้นของการอนุรักษ์ธรรมชาติ" ของญี่ปุ่น (แหล่งที่มา: เว็บไซต์กระทรวงสิ่งแวดล้อม https://www.env.go.jp/nature/nationalparks/list/)]